Wir rösten, backen und servieren — alles aus einer Hand am Hafen.
Café Nordlicht ist Rösterei, Backstube und Frühstückscafé zugleich — direkt am Hafen von Eckernförde, seit 2017.
Vom leeren Speicher zur eigenen Rösterei
Angefangen hat Café Nordlicht 2017 mit einer kleinen Trommelröstmaschine, einem geerbten Rezeptbuch und einem leerstehenden Speicher direkt an der Hafenstraße. Zwei Menschen, die Kaffee liebten und das Backen von zu Hause kannten, wollten einen Ort schaffen, an dem beides zusammenkommt — nah am Wasser, mitten in Eckernförde.
Bis heute rösten wir unseren Kaffee selbst, in kleinen Chargen und wenige Tage vor dem Verkauf. Unsere Bohnen beziehen wir aus direktem, fairem Handel und wissen bei jedem Sack, von welcher Kooperative er stammt. So schmeckt jede Röstung nach Herkunft und nicht nach Massenware. Was nicht in die Tasse kommt, gibt es als ganze Bohne oder frisch gemahlen für zu Hause.
Unser Platz am Hafen ist mehr als eine Adresse. Von der Terrasse aus schaust du auf die Fischkutter und Segelboote, im Winter wärmt drinnen der Ofen, und das ganze Jahr über treffen sich hier Nachbarn, Gäste und alle, die kurz durchatmen wollen. Café Nordlicht soll sich anfühlen wie das Wohnzimmer der Stadt — nur mit besserem Kaffee.
Rösterei
In kleinen Mengen rösten wir jede Woche frisch — hell bis dunkel, schonend und nachvollziehbar bis zum Ursprung.
Konditorei & Backstube
Kuchen, Torten und Blechkuchen entstehen jeden Morgen bei uns — mit echter Butter, saisonalem Obst und ohne Fertigmischungen.
Service
Wir nehmen uns Zeit: für die Empfehlung des Tages, den zweiten Cappuccino und den Klönschnack an der Theke.
Regionalität
Milch, Eier, Mehl und Obst kommen, wo es geht, von Höfen aus der Umgebung — kurze Wege und ehrliche Zutaten.
Am schönsten persönlich